Burger für die Schmetterlingskinder

Es war wieder ein intensives, aber schönes Wochenende in Südtirol. Die Ribs beim Rippilekönig von St. Lorenzen 2024 haben wir vergeigt, dafür war der Burger-Charity-Event umso erfolgreicher!

Zusammen mit Markus und Alex von der Mash BbCrew, Manuel Steiner Tischler und Heiko von Finest Allgäu BBQ wurde, wie bereits im letzten Jahr ein Charity-Burger-Event zu Gunsten von Debra Family auf die Beine gestellt. Im letzten Jahr waren 2'400 Euro zusammengekommen, wir dachten nicht, dass wir das toppen könnten. 

Aber dank zahlreicher Besucher und Spender, waren es bereits am Freitag 2'706 Euro und beim Rippilekönig kam noch mehr dazu, so dass es letztendlich 4'100 Euro wurden! Der absolute Wahnsinn!

Ein riesiges Dankeschön geht an:

• FRICK Metzgerei und Landwirtschaft für das Fleisch 
• Tischlerei Manuel Steiner und Hetti's Kitchen für die Geldspenden
• Harpf Südtirol - Für mehr Trinkgenuss für die Getränke und den Service vor Ort
• snowflys.com für die Shirts und den Rabatte 
• KLENKdesign für die Schecks
• Elektro Reichhalter für die Geld- und Sachspende
• Sennerei 3 Zinnen - Schaukäserei / Latteria 3 Cime - Mondolatte für den Käse
• Friedr. Dick GmbH & Co. KG für die Messer mit Debra-Logo
• Grillschule Allgäu für die Geldspende
• Natürlich Barbara Kosmetik & Massage für die Geldspende

Offenbar hat mich das ganze Wochenende gesundheitlich etwas zusammengerissen, Schnupfen, Husten und Fieber sind die Auswirkungen. Passiert, ein bisschen Verlust ist immer!

Ganz zum Schluss muss ich natürlich aber auch den frisch gekrönten Rippilekönigen von St. Lorenzen gratulieren. Chris, Makke und Alex, mega, was ihr da abgeliefert habt!

Für Heiko und mich war das der letzte Auftritt als "Ribs don't lie" beim Rippilekönig, meine Teilnahme an Wettbewerb anderer Art steht allerdings auch in den Sternen, aber d.h. dass man sich nicht mehr sieht. Ich bleibe dem BBQ-Zirkus erhalten, ob ihr wollt oder nicht.

Der Butter Burger

Bei Hamburger America gibt es seit Anfang April einen Monatsburger. Perfektes Timing muss ich sagen, denn somit konnte ich dann auch noch den ersten Monatsburger mitnehmen, den Butter Burger von Solly's Grille in Glensdale, Wisconsin. Das Sahnehäubchen war dann noch die Tatsache, dass der Schöpfer des Butter Burgers, Glenn Fieber, auch als Spezialgast für 2 Tage im Laden war und den Burger phasenweise auch selbst zubereitet hat. Natürlich hat auch er, wie viele Amerikaner, die ich über die letzten Jahre kennenlernen durfte, Vorfahren bzw. Verwandte in der Schweiz.

Der Butter Burger ist so einfach wie lecker, naheliegend, dass ich ihn dann auch endlich einmal zu Hause nachnachen musste. Das genaue Rezept findet ihr im Buch "The Great American Burger Book" von George Motz *) (welches ich mir mit Signatur natürlich vor Ort mitgenommen habe).

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Burger in New York, Teil 3 von 3

Der letzte Teil über die besuchten Burgerläden während meines NYC-Besuchs.

Ok, White Manna Hamburgers ist jetzt nicht direkt in NYC, aber Hackensack, NJ ist definitiv einen Besuch wert. Nein, es ist ein Muss, wenn man ein Burgerfreak ist, wie ich. Hier gibt es Slider seit 1946. Man bestellt nicht einfach, sondern wartet, bis man angeschaut wird, um die Bestellung dann abzugeben. Und da gibt es auch keinen Firlefanz. Hamburger oder Cheeseburger. Single oder Double. Mit oder ohne Zwiebeln. Das war's. Den Rest nimmt jemand anderes auf. Der Mann am Grill macht nur Burger und das richtig schnell. 4 Slider, 1 Getränk, 12 Dollar und man hat gut gegessen! White Manna muss man einfach erlebt haben, den hier geht auf engstem Raum richtig die Post ab. Der Laden hält sich und läuft.... und das obwohl gegenüber ein riesiger McD ist.

Eine weitere Perle, die man nicht ohne weiteres entdeckt, der Burger Joint im Thomson Hotel am Central Park. Ein kleines Burgerzeichen im Lobby-Bereich weist den Weg und hinter dem Samtvorhang tritt man dann ein in eine andere Welt. Cooler Laden mit (natürlich) etwas höheren Preisen als anderenortes. Der Double Cheeseburger war gut, keine Klagen. Sollte man auch besucht haben.

Ein absoluter Klassiker, JG Melon, auch schon seit den 1940ern im Geschäft. Ein Laden mit einer tollen Bar und geilem Flair. Hier werden dicke Patties im Steakhouse Stil serviert. Perfekt medium gebraten und dazu die Bloody Mary, für die JG Melon ebenfalls sehr bekannt ist. Gemütlicher Tagesausklang mit toller Atmosphäre!

Zum Schluss noch ein weiterer Geheimtipp, den man nicht unbedingt so auf dem Radar hat. Emily in Brooklyn, eher bekannt für Pizza. Allerdings gibt es auf der Karte auch einen Burger mit einem Dry Aged Patty , leckeren Schmorzwiebeln und einer richtig guten Sauce serviert im Laugenbun. Mega! Das war ebenfalls ein schöner Tagesausklang...

Das waren die Burgerhotspots in New York, denen ich einen Besuch abgestattet habe, jeden einzelnen würde ich jederzeit wieder besuchen. Zum Abschluss des Burgermonats Mai wird es dann noch ein persönliches Burgerhighlight geben, das ich bei Hamburger America geniessen durfte, dazu aber mehr in einem separaten Bericht.

Burger in New York, Teil 2 von 3

Teil 2 der Burgerspots in NYC, die auf unserem Trip besucht wurden.

Es geht los mit dem Corner Bistro, dort bekamen wir nämlich bereits zum Frühstück einen richtig leckeren Burger. Dickes Patty, perfekt medium gebraten. Die Tomate habe ich weggelassen, den Salat aus nicht nachvollziehbaren Gründen aber nicht. Egal, geschmeckt hat er trotzdem und wir haben uns auch gut unterhalten. Leider war hier, wie an vielen anderen Stellen auch, kein Merch, wie z.B. T-Shirts zu bekommen, alles ausverkauft. Alles in allem eine tolle Location mit einem sehr leckeren Burger!

Der nächste Stopp, ein persönliches Highlight für mich. Hamburger America. Der Laden, den George Motz, mit dem ich schon seit einigen Jahren in regelmässigem Kontakt bin, im November 2023 eröffnet hat. So hatte ich zwei Fliegen mit einer Klappe: den Burgerladen und das persönliche Treffen. George kommt in der Realität genauso sympathisch rüber, wie man ihn aus diversen Formaten kennt und der Laden ist einfach mega. Die Hocker direkt an der Theke mit Blick auf den Grill, was will man mehr!

Zufällig gab es während unseres Aufenthaltes auch den ersten Burger des Monats, in diesem Fall den Butter Burger von Solly's Grille in Wisconsin. Dazu aber mehr in einem separaten Beitrag. Gegessen haben wir dort natürlich den Fried Onion Burger sowie einen klassischen Cheeseburger all the way.... also mit Pickles, Zwiebeln und Senf. Die frischgepresste Limonade war hervorragend und auch den New Yorker Klassiker Choco Egg Cream musste ich natürlich probieren.

Die Burger, alle werden gesmashed, waren genial, für mich definitiv unter den besten dieser Reise.

Beim abendlichen Ausflug zum Times Square gab es einen Stopp bei Handcraft Burgers and Brew. Der Laden ist das berühmte "Loch in der Wand". Von aussen recht unscheinbar und auch innen recht pragmatisch gehalten. Bestellung läuft über einen elektronisches Terminal, Getränk nimmt man sich aus dem Kühlschrank und das Essen kommt dann direkt an den Tisch. Der Green Chile Cheeseburger war auch sehr lecker und das IPA von KCBC passte ebenfalls hervorragend. Wenn man gerade in der Ecke ist, sollte man auf jeden Fall mal reinschauen.