Burger für den guten Zweck

Es war ein wirklich sehr ereignisreiches Wochenende in Südtirol, mit zwei tollen Veranstaltungen.

Zum einen fand am Freitag der Burger-Charity-Event zu Gunsten von Debra Südtirol bei Hetti's Kitchen & More von Tischler Manuel Steiner statt und zum anderen ging es dann am Samstag um die Krone des Rippilekönig von St. Lorenzen, organisiert durch Felix von Tactigrill BBQ. 

Aber jetzt erst einmal zu den Burgern. Seinen Anfang nahm die Idee im Februar, als mir Manuel zum WEST - Winter Extreme South Tyrol BBQ Contest einen Käse von Eggemoa zum Testen mitgebracht hat. Der Rest ist Geschichte und endete in einer fantastischen Veranstaltung mit leckeren Burgern, tollen Bieren von Harpf Südtirol, präsentiert durch Daniel, und einer mega Stimmung, die ich zusammen mit Markus, Alex (beide von der Mash BbCrew) sowie Manuel auf die Beine stellen durfte.

Dank wirklich toller Sponsoren, dem Aufruf von Haymo am Samstag und der Spende des Preisgeldes des neuen Rippilekönigs Marco vom Knockstone BBQ Team Austria, kam am Ende die beachtliche Spendensumme von 2'231 Euro zusammen, die heute an Debra überwiesen wurde. 

Der tolle Scheck von KLENKdesign zeigt nur den Teil der Summe vom Freitag. Darin steckt auch noch ein Sponsorenbeitrag von Elektro Reichhalter sowie diverser weiterer Spender.

Satt und zufrieden durften die Teilnehmer dann mit einem signierten Buch und einem Päckchen DEAD OR ALIVE COFFEE spät am Abend nach Hause gehen.

Bevor ich es zum Abschluss vergesse: ein ganz grosses Danke an Barbara und Markus, die ihre Wohnung wieder zur Pension umfunktioniert haben und mich wieder mit ihrer einzigartigen Gastfreundschaft bedacht haben. Für Euch mag es "normal" sein, aber das ist heutzutage nicht mehr selbstverständlich!

Das weltbeste Wurst-Sandwich

 

Es ist eines der ersten, wenn nicht sogar das erste, Video, das Ted auf seinem Kanal online gestellt hat... World's Best Hotdog. Und was soll ich sagen: das Gericht ist so einfach wie lecker!

Was braucht man dafür? Nicht viel... ein paar gute Würste, ich nehme hier Albert's Beste von der T-Bone Manufaktur, etwas Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Chilis sowie Streukäse.

Den Paprika in die Glut legen oder direkt über der Glut / Brenner anrösten, die Frühlingszwiebeln und Chilischoten ebenfalls. Man kann das Gemüse ruhigen Gewissens schwarz rösten, danach die schwarze Haut abschaben und alles fein aufschneiden. Alle Zutaten inklusive der fein gewürfelten Zwiebel in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Danach die Würste aufspiessen, das macht das Wenden leichter und die Würste angrillen. Nach dem Wenden das Topping über den Würsten verteilen und mit Käse bestreuen. Die zweite Seite angrillen und den Käse dabei schmelzen.

Vor dem Servieren noch etwas Dolliesauce Sweet Onion Bacon darüber geben und beispielsweise aufgeschnitten in einem frischen Baguette servieren.