Das "Burger Unser", ein Standardwerk, das sicher fast jeder Burgerliebhaber im Regal stehen hat. Die Bilder darin sind perfekt, leider zu perfekt für viele, denn hier reden wir von Foodfotografie auf hohem Niveau!
Mich haben die perfekt gestylten Bilder auch lange abgeschreckt, aber irgendwann war ich neugierig auf die Rezepte und die sind definitiv richtig gut!
Hier ein paar Burger, die ich umgesetzt habe. Alle geschmacklich top und optisch habe ich mich den Vorlagen auch ganz gut genähert.
Der erste auf meiner Liste war "La Krise". Statt Entenrilette, für dessen Zubereitung ich keine Lust hatte, habe ich Hackfleisch vom Charolais genommen, der Rest war nahe am Rezept. Tolle Kombination mit den Kirschen und Kräutersaitlingen.
Der zweite Burger, "Der Imperator", kam auf mein Radar, als ich gerade Pulled Pork in der Planung hatte, perfekt, um es ins Topping mit einzubinden. Im grossen und ganzen auch hier optisch nicht so weit weg vom Bild im Buch, lediglich bei meinen Zwiebeln fehlt etwas Farbe, da hätte man mit Randensaft oder -pulver nachhelfen können.
Dann ein Meisterwerk, "Der Saupreiss", optisch wie dem Buch entsprungen. Gemäss Autoren Schwierigkeitsgrad 2/5 (die beiden vorher waren 3/5), vielleicht hat es deswegen gut geklappt. Geschmacklich mega!
Als nächstes war "Der Schöne Jacques" die Vorlage, allerdings bin ich in einigen Punkten vom Original abgewichen. Alles in allem auch sehr lecker!
Last but noch least dann noch "Schnecksche", natürlich mit Schnecken im Topping. Wahrscheinlich machen den nicht viele, aber wer Schnecken mag, sollte ihn probieren!
In meinen Augen ein Buch, das in keiner Sammlung fehlen darf, sei es als Bilderbuch zum Schmökern oder als wirkliches Rezeptbuch.
