New BBQ Burger - neue Lektüre

Als Burgerliebhaber komme ich an einem Burgerbuch selbstverständlich nicht einfach so vorbei und "New BBQ Burger" ist definitiv ein spezielles Buch. Wer einfach ein weiteres Buch zum Thema Burger erwartet, ist hier an der falschen Adresse, denn hier sind Burger auf einem hohen Niveau, die auch entsprechende Zutaten und Zubereitungszeit benötigen.

Im Vorwort geht es natürlich erst einmal um diverse Hintergrundinformationen zum Thema Burger, der Zubereitung und verschiedenen Hilfsmitteln und Werkzeugen.

Dann geht es auch gleich los mit den Burgern. Mir fällt dabei auf, und das ist auch anderenorts der Trend, dass nahezu alles, was zwischen zwei Brötchenhälften geklemmt daherkommt, als Burger bezeichnet wird. Ich bin da nach wie vor der Meinung, dass es sich dabei um ein Sandwich handelt, ein Burger besteht für mich aus gewolften Fleisch, Fisch, Huhn etc.

Nichtsdestotrotz gibt es auch in diesem Buch ganz tolle Rezepte, die auf jeden Fall den Speichelfluss massiv anregen und den Magen zum knurren bringen!

Wirklich schön finde ich persönlich den Abschnitt mit den Dessertvarianten, das macht man leider viel zu selten, dabei lassen sich hier ganz tolle Dinge zaubern. Ich selbst hatte schon die Idee, auch mal zum Nachtisch einen "Burger" zu servieren, bis jetzt ist das allerdings immer wieder im Sande verlaufen. Mit diesem Buch sollte sich das allerdings ändern!

Hier noch das Buch in kurzer Übersicht:

• Gebundene Ausgabe mit 152 Seiten und zahlreichen Farbfoto
• Edition 99pages by Heel (Heel Verlag GmbH)
• ISBN: 978-3958433205
• Abmessungen: 212 x 264 mm

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Burgerfest in Prag

Seit 8 Jahren dreht sich am ersten Septemberwochenende in Prag alles um Burger! Und zwar im grossen Stil... hier wird nicht gekleckert, hier wird geklotzt!

Das Veranstaltungsgelände ist wirklich hervorragend für den Event geeignet. Im Prinzip aufgebaut wie eine Art Amphitheater hat man in der Mitte des Areals den Bereich für die Musik- und die Show-Cooking-Bühne, darum herum warum hauptsächlich Promo-Stände des Hauptsponsors Jack Daniel's sowie verschiedene Stände mit Burgern angeordnet. Auf der oberen Ebene, von der man einen wunderbaren Blick über das gesamte Gelände hat, fand man eine grosse Streetfoodmeile mit aller Art von Burger.

Bei noch durchwachsenem Wetter wurde die Veranstaltung am Samstag durch Zed Strizek, Inhaber des Burgerrestaurants Bejzment in Prag, und dabei die verschiedenen Teilnehmer für die Kochshows und die teilnehmenden Teams des KCBS-Wettbewerbes vorgestellt.

Wie bereits erwähnt waren im Bereich oberhalb der Bühnen diverse Burgerstände (ich meine mich an eine Zahl von 40 bis 50 zu erinnern), die wirklich alle erdenklichen Variationen anboten und wirklich jeder sollte hier auf seine Kosten gekommen sein. Hier eine kleine Auswahl:

Die zuvor erwähnten Kochshows wechselten sich mit diversen Bands und lokalen Stand-Up-Comedians ab, zum Einsatz kamen hier u.a.:

• BBQ Pit Boys Smokin Pirates Österreich
• Burger-Boss Domenico Barresi, Italien
• BBQ Pit Boys Gryta Västeras, Schweden
• Burgerpapa Jani Jansca, Ungarn
• Ted Reader, Kanada
• Zed Strizek, Tschechische Republik
• Karl-Heinz Drews, Deutschland
• Honza Horky, Tschechische Republik
• Kraig Casebier, Tschechische Republik
• Emerson Khan, Brasilien

Neben den zahlreichen Auftritten von Musik- und Kochkünstlern auf beiden Bühnen, fand am Sonntag Nachmittag noch ein Burgerwettessen statt. Über Sinn und Unsinn möchte ich an dieser Stelle weder urteilen noch diskutieren, ich berichte einfach nur über die diversen Aktivitäten. Neben 8 Männern nahmen auch zwei Frauen den Mund gehörig voll und versuchten sich daran, 5 kleine Burger, 2 Portionen Pommes und eine grosse Dose Bier schnellstmöglich zu vertilgen.

Jetzt ein Schwenk hinter die Burgerarena zum Gelände der KCBS-Teams, die sich am Freitag und frühen Samstag eingefunden hatten. Freunde und Bekannte wurden begrüsst und gerade noch am Freitag eine sehr gemütliche Zeit miteinander verbracht, bevor es dann Samstag Nacht ernst wurde, weil Sonntags die Abgaben ab 12.00 Uhr auf dem Plan standen. 13 Teams hatten sich eingefunden, um dann um das ausgeschriebene Preisgeld von 4000 Euro um die Wette zu grillen und der Jury (ich war ebenfalls in der Jury) gutes BBQ zu präsentieren.

Bei einer sehr ungewöhnlichen Siegerehrung wurde dann BBQ SunCity Szeged zum Grand Champion und Sale & Pepe zum Reserve Grand Champion gekürt. Dragon BBQ landete auf Platz 3, Westside BBQ auf Rang 4.

Das Finale des achten Burgerfestes wurde mit einer unterhaltsamen Show von Ted Reader aus Kanada eingeläutet. Aus meiner Sicht war es eine unterhaltsame Show, bei der ich die Möglichkeit hatte, auch wieder direkt auf der Bühne zu fotografieren und ihm bei der Arbeit sprichwörtlich über die Schulter zu schauen... ein paar gute Ideen konnte ich dabei durchaus auch aufgreifen...

Dieses Jahr war meine erste Teilnahme beim Burgerfest, aber ich kann mit Sicherheit sagen, dass ich auch nächstes Jahr wieder dabei sein werden!

In diesem Artikel habe ich versucht, mich auf ein paar Bilder zu beschränken, mehr Bilder finden sich auf meiner Facebook-Seite: http://bit.ly/BurgerfestPrag