Burger - Die Reise geht weiter

Bald ist es soweit: am 25.01.2021 - also genau 4 Jahre nach "World Wide Burger" - erscheint mein neues Werk! Der Titel ist kurz und knackig und verrät auch gleich, worum es geht, nämlich "Burger".

Fast 240 Seiten vollgepackt mit leckeren Burgern und allem, was sonst noch dazugehört! Wer im letzten Buch Desserts vermisst hat, wird hier nun welche finden! Auch dieses Mal wieder mit Hardcover und hochwertigem Farbdruck, um den Bildern Geltung zu verschaffen!

Glaubt mir, beim Anblick der Bilder bekommt ihr definitiv sofort Hunger! Zur Vorbestellung schaut einfach hier vorbei!

Neben jeder Menge leckerer Burger, die ich für das Buch gemacht habe, habe ich mich auch ein bisschen intensiver mit dem Hauptbestandteil "Fleisch" beschäftigt. Zusammensetzung der Mischung, Art des Wolfens und auch Testen von bekannten Blends, wie z.B. nach Heston Blumenthal oder Pat LaFrieda (bekannt auch für den Burgerblend von Shake Shack).

Um den Einfluss meines persönlichen Geschmacks hier etwas zu neutralisieren, habe ich mir Expertenhilfe ins Boot geholt und wir haben zusammen eine Verkostung gemacht, bei der verschiedene Blends probiert wurden. Die Burger wurden von mir zubereitet und das Test-Panel der T-Bone Manufaktur hat gegessen und bewertet. An dieser Stelle auch danke für das Fleischsponsoring! Der Kamado Joe Junior Joe vom Veganerschreck hat hier auch wieder sehr gute Arbeit geleistet. Ein toller Grill, der sich eben auch problemlos für eine Veranstaltung im Auto mitnehmen lässt! Alles in allem war es ein gemütlicher Nachmittag, dessen genaues Ergebnis ihr dann auch in meinem Buch finden werdet.

Zur Referenz haben wir auch einen Burger mit Supermarkt-Hackfleisch gemacht. Kommentar des Nachmittags zu diesem Burger: die Burgersauce ist lecker!

Hier noch ein paar weitere bildliche Eindrücke.