Der Monat Mai ist in den USA der National Burger Month und daher war dieser Monat noch etwas intensiver (auch wenn ich eine Woche "Pastaauszeit" in Italien genommen habe) dem Thema Burger gewidmet.
Los ging es gleich am ersten Mai, den freien Tag habe ich zum Anlass genommen einen kleinen Burgerevent zusammen mit Pit von Grill & Chill / BBQ & Lifestyle, Alex von Yagoona Ringgrills, Michael von Dead or Alive Coffee sowie meiner Wenigkeit, der Schreiberling von Deja-MOO, zu veranstalten.
Wir hatten zwei Burger, einen Smashed Fried Onion Burger mit Fleisch von der Omakuh vom Vetterhof in Lustenau und hausgemachtem Guanciale (zum Guanciale selbst gibt es im Juni noch einen ausführlicheren Bericht) sowie einen Surf'n'Turf Burger mit Dry Aged Beef von Yourbeef und Schneekrabbenfleisch mit einer Limetten-Mayonnaise.
Im Laufe des Monats kamen dann noch weitere Burger auf den Teller, wie zum Beispiel dieser Spargelburger mit weissen Spargelspitzen, Wagyufleisch und ebenfalls einer Portion Guanciale. Dazu noch eine frische, selbstgemachte Mayonnaise.
In dieser Aufstellung darf auch der Schneekrabbenburger mit Limetten-Koriander-Mayonnaise nicht fehlen, den ich speziell für das Foodpairing mit dem Avocado-Ale kreiert habe. Dieses Bier hat Martin, unterwegs als Bacon Bakery und Küchenchef der Fetten Kuh in Köln, zusammen mit Freigeist Bierkultur speziell für Foodpairing mit Seafood gemacht und ich muss sagen, dass diese Kombination richtig rockt! Geiles Bier und geile Kombo!
Auswärts gegessen wurde auch... einmal gab's den Roxyburger mit krossem Bacon im Roxy's Diner in Kreuzlingen (bzw. in der Portmann Lounge bei einer Zigarre) und dann noch einen Swiss Burger bei Wippel Burger in Höchst.
Den Abschluss macht dann nochmal sein selbstgemachter Burger und der hat es wirklich in sich!
Zwei Omakuhpatties mit Fleisch vom Vetterhof in Lustenau, dazu ein leckerer Rösti und ein Wachtelei serviert im Pfefferbun...
Und morgen geht es dann mit einem firmeninternen Burgerkurs gleich burgerlich weiter...
