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Nachdem ich vor einigen Jahren (verdammt, das ist ja auch schon wieder mindestens 5 Jahre her) beim Tony Stone in Holland mit dabei war, hatte ich jetzt hier in Schlieren die Gelegenheit beim Team um Eddie Stern, dem BBQ Longhorn Team aus Dornbirn, mitzumachen. Dazu dann noch drei Showgrillblöcke, also volles Programm!
Das Wochenende startete gemütlich am Freitag Abend und nach einer Odysee mit falschen Ortsangaben und einigen Irrungen mit der Schweizer Bahn, landeten wir schlussendlich in einer Bar gegenüber des Hotels, in der wir dann einen sehr gemütlichen Abend verbracht haben. Am Samstag morgen wurde dann das Zelt aufgebaut, alles eingerichtet und die Smoker installiert.
Während das Team dann weiterhin dem gemütlichen Teil frönte, absolvierte ich zusammen mit Pit von Grill & Chill / BBQ & Lifestyle zwei Grillshowblöcke bei denen leckere Angus Beef Burger der Metzgerei Angst vergrillt wurden. Erstaunlicherweise beschwerte sich niemand über das medium gebratene Fleisch, im Gegenteil, denn bei Jung und Alt kamen die Burger sehr gut an.
In der Zwischenzeit hatte auch die Fleischabnahme der KCBS Repräsentanten stattgefunden und die Fleischstücke waren gewürzt und injiziert. Am Abend gab es noch ein leckeres Raclette auf Einladung des Veranstalters und anschliessend gönnten wir uns noch ein Kabier-Skirtsteak von Sepp Dähler, richtig lecker, wie immer!
Ein Teil des Teams übernahm dann die erste Schicht und den Start der beiden Longjobs Brisket und Pulled Pork, während ich gegen 23 Uhr in Hotel ging, um ein paar Stunden zu schlafen, denn um 5 Uhr am Sonntag Morgen war die Ablösung angesetzt.
Pünktlich um 7.07 Uhr am Sonntag Morgen wurde bei Gecko BBQ traditionell mit einem Shot Jack Daniels angestossen und der ernste Teil des Event sollte beginnen...
Es hiess, Boxen mit Petersilie bauen (Waschen nicht vergessen, gell Marco!) und dann später zwischen 12.00 und 13.30 Uhr im 30-Minuten-Takt die verschiedenen Gänge bei den Juroren abgeben.
Alles lief nach Plan und alle waren sehr gespannt auf die Siegerehrung, die dann kurz nach 16.00 Uhr stattfand. Ein weiterer Grillshowblock verkürzte mir dabei noch etwas die Wartezeit.
Die Siegerehrung verlief dann weitaus besser, als wir es uns jemals erwartet hätten: ein dritter Platz beim Chicken, ein 5. Platz für Spareribs, ein Call für den 6. Platz beim Pulled Pork und zum Abschluss ebenfalls einen 5. Platz beim Brisket und somit in der Endabrechnung Platz 3! Sensationell! Geschlagen wurden wir nur von Dragon BBQ (Reserve Grand Champion) und den Parkstad Smokers (Grand Champion).
Alles in allem ein geiles Wochenende und freue mich schon wieder auf nächstes Jahr! Vielen Dank an Eddie und das BBQ Longhorn Team, dass ich bei Euch mitmachen durfte! Und natürlich ein ganz grosses Dankeschön an Okker Cuiper für die Organisation dieses Events, ich freue mich schon auf 2019!
Photocredits Siegerehrung: Oliver Kehl, Heat & Meat
