Zum Abschluss dieser virtuellen Bugerreise kommen wir nun in New Mexico an, genauer gesagt in Santa Fe. Im Santa Fe Bite (ehemals Bobcat Bite), gibt es den Klassiker der Region schlechthin, den Green Chile Cheeseburger. Der ein oder andere kennt ihn vielleicht schon aus meinem Buch World Wide Burger.
Wie macht man den Burger? Es beginnt, wie so oft, mit Zwiebeln, die in einer Gusspfanne angeschwitzt werden, dazu fein geschnittene Jalapeno- oder andere Chilischoten, je nach Geschmack. Hier habe ich Pfefferoni genommen. Den Saft kann man mit dazunehmen und alles ein bisschen einreduzieren.
Danach geht alles zusammen mit den Patties auf die Gussplatte. Nach dem Wenden der Patties kommt eine Scheibe Käse auf die Patties und jeweils eine Portion Chili-Topping darauf. Danach die Oberhälfte des Buns darauflegen und die Patties fertigbraten und servieren.
Mit diesem Burger passieren wir nun auch die Ziellinie unserer Burgerreise 2020. Ich hoffe, ihr hattet auch ein bisschen Spass dabei und freue mich natürlich auch über ein paar Bilder dieses letzten Burgers...
