Ein Stück weiter südlich kommen wir in die Nachbarschaft von George Motz, der mich durch seine beiden Bücher und die entsprechende TV-Sendung "Burger Land" zu dieser Reise animiert hat: es gibt einen Langos Burger in Brooklyn bei Korzo. Das ist sicher etwas, was man auch nicht jeden Tag sieht!
Apropos George Motz: es wird heute Abend um 18.00 Uhr einen Instagram-Live-Stream zusammen mit George Motz geben, dabei werden wird sicher über diesen und die bereits gezeigten Burger reden! Reinschauen lohnt sich auf jeden Fall!
Was im ersten Moment wirklich sehr ungewöhnlich klingt, entwickelt sich letztendlich zu einem richtig geilen Burger!
Zuerst einmal braucht man einen Langosteig, Rezepte dazu gibt es wie Sand am Meer im Netz. Das handgeformte Patty habe ich etwas dicker gemacht, gesalzen und dann über Holzkohle angebraten.
Den Langosteig dehnen, formen und mit einer Scheibe Edamer und eingelegten Gurken belegen, darauf kommt dann das angegrillte Patty. Den Teig über dem Patty zusammenfalten und eine geschlossene Kugel formen. Diese Kugel wird dann frittiert, bis sie goldbraun ist, anschliessend aufschneiden und geniessen... aber Vorsicht, das Ding ist HEISS!!
